抬頭,看天

(上圖:嘉義酥皮肉圓)

說到傳統小吃,

我個人最喜歡的就是彰化肉圓.

那麼吃了那麼久的肉圓,

總該要知道它的由來吧.

上網搜尋得到以下:

聞名遐邇的彰化肉圓以內容丰富而取胜。說起彰化肉圓的歷史，要追溯到186年前的一次大水災。當年，台灣北斗這個地方原有72個庄頭，歷經一次嚴重水災后，僅剩下52個庄頭。當地居民沒有東西吃，就把甘薯搗成粉再加些糖來充饑，由于甜食容易吃膩，又有人做了帶有咸味的肉圓，沒想到頗受歡迎。后來經過長期傳播、改進，就形成了今天人們所熟知的彰化肉圓。近几年，隨著科技的發展、市場需求的增加，彰化肉圓的生產已從人工捏制發展為机器生產，不過它傳承已久的好味道，卻是一點沒變。

　　彰化肉圓的做法如下：以淺底的中型碗為模型，首先敷上一層番薯粉，接著將各种丰盛的餡肉如豬肝、肉塊、筍絲、香菇、蛋黃等放進去，再敷上一層番薯粉，然后放在蒸籠里蒸熟，最后拿到微火油鍋中逐漸讓油浸透，就大功告成了。吃一口，皮韌餡香，回味無窮，難怪大家贊不絕口。

(上圖:嘉義巨無霸肉圓)

彰化是肉圓的故鄉,也是綠茶爸媽的故鄉,

對於這個地方我或許很陌生.

但對於肉圓,

我卻一直有很深的喜愛.

每走到一個地方,看到肉圓就會忍不住要嚐嚐.

每次老爸有事要回彰化,

媽媽總是再三叮嚀記得買肉圓回來,

而我就會興奮的回家等著.

有一次小弟忍不住問:

奇怪,我一點也不覺得它很好吃,

為什麼妳就這麼喜歡.

我說:

你不懂,

那是故鄉的味道,

阿嬤的味道.

味道是一種記憶,

記憶著阿媽溫暖的雙手,慈祥的笑容,關愛的眼神……

雖然找不到了,

我還是在一次一次找尋中,

細細回味著那個屬於阿嬤的味道,

彷彿她在我身邊,不曾離去………….